〜　なっちゃんボルシチの作り方　〜

 ＜用意する食材＞　

■大き目のナベ用■

鶏もも肉　        ２カタマリ

ニンジン　        中２本

タマネギ　        中２個

ジャガイモ　      中４個

キャベツ           中１／２玉

ビーツ              中２〜３個（多いほうが赤みがでるので多めに）

お酢                 少々（味見しながら）

塩・コショウ      適量（味見しながら）

ローレル           ２枚

レモン汁           少々（お好みで仕上げに酸味付け・ポッカレモンなど）

サワークリーム   食べるときにお皿に加える

＜作り方＞

大き目のナベに鶏もも肉とローレル、水を入れ（カレーと同じ要領ですが、具を追加する分を考えて）、
１〜１．５時間ほど弱火でアクを取りなが煮てダシをとります。

鶏肉を取り出し、ナベに塩を加えてから、ひと口大に切ったジャガイモを全部入れます。

ジャガイモに火が通ったら、千切りにしたキャベツを全部入れます。

薄くスライスして油で軽く炒めたニンジンを全部入れます。

みじん切りしてあめ色に炒めたタマネギを全部いれます。

皮をむいたビーツを味噌汁の大根程度の大きさにカットして、焦げないように炒め、少し柔らかくなったところで、
お酢を加えて更に炒めてから、ナベに入れます。
（ビーツは、手が赤くなってなかなか取れなくなるので注意してください）

先ほど取り出した鶏肉をほぐしてナベに戻します。

具がくずれない程度にかき混ぜながら、ビーツの赤みと味がほかの野菜にしみ込んで赤くなるまで煮込みます。 

味見しながらコショウで味をととのえて、最後にレモン汁で酸味をつけます。

お皿によそってから、サワークリーム（本当は、スメタナ）を適量くわえて食べます。

■味は、１日目よりも２日目のほうがおいしくなると思います。

次回作ったときには、写真も撮って載せますので、少し待っててくださいね。